Magda Gessler uwielbia zespalać klasyczne smaki z nowatorskimi formami. Trzeba przyznać, że to domena polskiej restauratorki. Ta receptura na rosół z dodatkiem klusek z parmezanem to prawdziwe objawienie. Nie zwlekaj i wypróbuj ją nawet dziś! Co do rosołu dodaje Magda Gessler? – będziesz zaskoczony Dla wielu osób niezbędnym dodatkiem do rosołu jest makaron albo ziemniaki. Magda Gessler stawia na bardziej wyszukane dodatki i zachęca, aby topowy bulion podać w towarzystwie domowych kluseczek z parmezanem. Nie ma co ukrywać, że taka kombinacja zaspokoi podniebienia nawet najbardziej wybrednych. Sprawdźcie genialny przepis. Rosół z dodatkiem klusek i parmezanu – przepis Magdy Gessler Składniki na rosół: 4 l wody 0,5 kg wołowiny rosołowej 1 kura rosołowa (ok. 1,5 kg) 200 g pietruszki 300 g marchwi 150 g selera 1 cebula 1 mały por sól 1 mały pęczek koperku Na kluski: 200 g startego parmezanu 150 g tartej bułki pół łyżeczki gałki muszkatołowej 3 jajka szczypta soli Sposób przygotowania: Wołowinę, kurę oraz obrane jarzyny zalewamy w garnku zimną wodą, dodajemy sól i gotujemy na bardzo małej mocy ognia przez mniej więcej 1,5 godziny. Na kwadrans przed końcem gotowania, dla uzyskania wyrazistszego aromatu, dodajemy zawinięty w sznurek koperek. Cebulę można przed przyrządzaniem rosołu przypalić na ogniu, co polepszy kolor i zapach bulionu. Gdy zupa się gotuje, zabieramy się za kluseczki. Z jajek, parmezanu, bułki tartej i dodatków zagniatamy dosyć zwarte i twarde ciasto, na końcu zawijamy je w folię spożywczą. Wkładamy ciasto na 15 min do chłodziarki, a później mielimy w maszynce do mięsa z sitkiem o dużych oczkach. Odcinamy kilkucentymetrowe porcje, które następnie umieszczamy na papierze do pieczenia. Ważne, aby kluseczki się nie dotykały. Rosół przecedzamy i powtórnie zagotowujemy. Na wrzący bulion wrzucamy przyrządzone kluseczki, gotujemy całość ok. 5 min, czekamy, aż kluski wydostaną się na powierzchnię. Podajemy z nimi rosół. Więcej interesujących przepisów, znajdziesz w serwisie
Magda Gessler jest niekwestionowanym autorytetem kulinarnym. Jest właścicielką kilkunastu restauracji i odmieniła już los wielu restauratorów. Czy wiemy jednak, co Magda Gessler lubi jeść prywatnie i co robi, aby jej rosół był idealny? W rozmowie na chacie Dzień Dobry TVN odpowiedziała na te i wiele innych pytań. Źródło: Ulubione danie Magdy Gessler Magda podzieliła się tą informacją w DD TVN na czacie. Jeden z użytkowników zapytał ją, jakie jest jej ulubione danie. Odpowiedź jest dość zaskakująca – krewetki karabińczyki,a szczególnie wnętrze ich głowy, wskazane jeść łyżeczką, albo wysysać Jaki jest sekret idealnego rosołu? Według Magdy Gessler, rosół powinien mieć dużo warzy, dużo mięsa kurzego i wołowego (nigdy nie mrożonego), świeże zioła i…pomidor. Mięso: Kurze i wołowe (nigdy cielęce), nigdy nie mrożone. Najlepiej jedna cała kura i jedna cała gicz wołowa. Warzywa: Również świeże (nie mrożone). Najlepiej dodać 10 marchewek i 10 pietruszek, 2 selery, pory, kawałek kapusty włoskiej. Zioła: Liście laurowe, ziele angielskie, pęczek świeżego kopru i pietruszki. Dodatki: Świeży pomidor. Przygotowanie: Wszystkie składniki umieszczamy w garnku (możemy dodać również opaloną cebulę). Zalewamy ZIMNĄ wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy rosół jak zawsze. Pod koniec kroimy pomidora na cztery części i wrzucamy do rosołu, aby zabić mdły smak. Na koniec dopiero dodajemy pieprz, aby wcześniej nie zepsuj swojego smaku. W rozmowie na czacie Magda zdradza również, kto jest według niej lepszym kucharzem – kobiety, czy mężczyźni? Uważa, że mężczyźni chcą być wielcy i sławni, dlatego lepiej, żeby gotowali w restauracjach w dużych miastach, gdzie jest „walka na noże”. Kobiety natomiast wprowadzają do restauracji niepowtarzalną, domową atmosferę, dzięki czemu doskonale sprawdzają się jako kucharki w mniejszych miejscowościach.
Like. 125 likes. u.fukiera. 💛Dziękujemy Wam, że byliście z nami w te święta i że postanowiliście zaprosić Fukiera do swojego domu. 💜 To dla nas ogromna radość, móc dla Was gotować, karmić Was i sprawiać Wam przyjemność. 💚 Dziękujemy za zamówienia, zakupy i wizyty w okienku U Fukiera. Cieszymy się, że jesteście ️.
Flbruh.